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Menu Gourmand
Entrée Plat 36 € / Plat Dessert 34 € / Entrée Plat Dessert 39 €
Terrine de foie gras de canard mi-cuit marbré,
chutney figues et brioche grillée
Ardoise de charcuterie de cochon Cul noix de st Yrieix
Noix de st jacques poêlées à la julienne de légumes, chips de chorizo
Carpaccio de magret de canard fumé, noix torréfiées et parmesan
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Côte de veau aux cèpes
Magret de canard IGP sud ouest aux myrtilles
Tournedos de filet de bœuf, jus corsé aux truffes
Carré d'agneau à l'ail noir
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Dessert au choix
Menu de la Table de Troche
Entrée Plat 26€ / Plat Dessert 24€ / Entrée Plat Dessert 29€
Salade de gésiers confits et cou de canard farci
Filet de maquereau citron vert et framboises, tartare de légumes
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Faux-filet grillé, beurre à l'ail des ours
Pluma de cochon aux oignons rouges et romarin
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Dessert au choix
Carte
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18.00€ |
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Ardoise de charcuterie de cochon Cul Noir de st Yrieix |
18.00€ |
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Noix de st jaques à la julienne de légumes, chips de chorizo |
19.00€ |
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Carpaccio de magret de canard fumé, noix torréfiées et parmesan |
16.00€ |
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Salade de gésiers confit et cou de canard farci |
16.00€ |
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Filet de maquereau citron vert et framboises, tartare de légumes |
16.00€ |
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Faux filet grillé, beurre à l'ail des ours |
22.00€ |
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Pluma de cochon aux oignons rouges et romarin |
19.00€ |
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Côte de veau aux cèpes |
26.00€ |
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Magret de canard IGP sud-ouest aux myrtilles |
26.00€ |
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Tournedos de filet de bœuf jus corsé aux truffes |
28.00€ |
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Carré d'agneau à l'ail noir |
27.00€ |
Desserts
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Panna cotta au caramel beurre salé et éclats de caramel |
9.00€ |
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Crème brulée à la vanille bourbon |
8.00€ |
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Mille feuilles framboise et citron yuzu |
9.00€ |
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Nage de fruits rouges aux cramberries et piment d'Espelette, glace yaourt |
9.50€ |
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Coupe de baba au rhum glacée |
9.50€ |