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Menu Gourmand
Entrée Plat 32 € / Plat Dessert 32 € / Entrée Plat Dessert 38 €
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney figues
Omelette aux truffes et sa salade à l'huile de truffes
Tourte d'escargots de Bourgogne à la crème d'ail et persil
Carpaccio de tête de veau sauce gribiche
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Entrecôte Limousine au beurre truffé
Filet de canard à la clémentine
Grenadin de veau aux cèpes
Carré de cerf à la Française grand veneur
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Dessert au choix
Menu de la Table de Troche
Entrée Plat 24€ / Plat Dessert 24€ / Entrée Plat Dessert 28€
Salade de gésiers de canard confits, vinaigre de Modène à l’huile de noix
Gravelax de saumon à l'aneth et au citron
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Canon d'onglet de bœuf au Roquefort
Cuisse de canard confite IGP sud-ouest
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Dessert au choix
Carte
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Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney figues |
19.00€ |
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Omelettes aux truffes et sa salade à l'huile de truffes |
19.00€ |
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Tourte d'escargots de Bourgogne à la crème d'ail et de persil |
16.00€ |
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Carpaccio de tête de veau sauce gribiche |
15.00€ |
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Salade de gésiers de canard confits à l'huile de noix |
16.00€ |
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Gravelax de saumon à l'aneth et au citron |
16.00€ |
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Entrecôte Limousine au beurre truffé |
25.00€ |
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Filet de canard à la clémentine |
24.00€ |
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Grenadin de veau aux cèpes |
25.00€ |
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Carré de cerf à la Française grand veneur |
26.00€ |
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Cuisse de canard confite IGP sud-ouest |
18.00€ |
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Canon d'onglet de bœuf au Roquefort |
18.00€ |
Desserts
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Moelleux chocolat à la cerise noire |
8.50€ |
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Tarte Tatin aux pommes de troche, black ice |
9.00€ |
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Poire belle Hélène |
9.00€ |
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Crème brulée à la vanille Bourbon |
8.00€ |
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